Description
لسبانخ عبارة عن نبات أخضر تقدم أوراقًا لذيذة ذات لون أخضر قاتم على شكل ملعقة. وتقدم نكهة نباتية رقيقة ولكنها حاسمة في كثير من الأحيان مع ملاحظة وفرة الحديد والمعادن. ويُحتمل أن تكون السبانخ حلوة وطبيعية وجوزية ومنعشة أيضاً من حيث التصنيف والنمو.
استخدمه كما هو الحال في طبق من مزيج الخضر المختلطة أو كخضرة قاتمة وخضراء. إنه قابل للتكيف بشكل عميق ويتوافق جيدًا مع الخضار الربيعية والحمضيات والتوت والبيض والمكسرات ولحم الخنزير المقدد والمعكرونة والقشدة والجبن الجديد. نكهة بنكهات هندية أو شرق أوسطية ، كريمات ، زنجبيل ، ثوم ، كراث ، فلفل حار ، وفول الصويا.
إن تناول السبانخ الصغيرة نيئة هو في الواقع أفضل طريقة لزيادة قيمتها الغذائية. وهذا اللون الأخضر الفائق مليء بمضادات الأكسدة (بيتا كاروتين ولوتين) والفيتامينات (أ ، ب ، ج) والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد) والتي يمكن تقليلها أو تدميرها أثناء عملية الطهي. مهما كان اختيارك لتحضيرها، فإن السبانخ غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية وطازجة بشكل رائع ولذيذة بمفردها أو في وصفاتك المفضلة.
تُحفظ السبانخ جافة ومبردة لمدة أربعة عشر يومًا (أسبوعين).
